quarta-feira, julho 26, 2006
Meu Lugar Preferido
"Nero come la notte, caldo come lo inferno, dolce come l'amore” É assim que os italianos descrevem uma de suas mais apreciadas bebidas: o café. Apesar de nós brasileiros chamarmos para nossa terra o título de maiores e melhores produtores, é do italianos o segredo da mágica de extrair a pureza do líquido escuro e espumoso, sem adicionar venenos como açúcar e adoçantes. Café é uma bebida a ser consumida pura, para aprecisar seu verdadeiro sabor. Num bom grão, o amargo e doce estão em em equilíbrio perfeito.Por essas minhas andanças pude conhecer diversos cafés pelo Brasil, excelentes locais para degustar um café e parar o tempo. O Santo Grão, na Oscar Freire em SP, o Cafeeira, no Itaim, o Z Café na Calçada da Fama, em Porto Alegre ou o Palatto, em Maceió.
Porém, meu lugar preferido é muito longe dali e muito diferente. Ao contrário da sofisticação urbana do Santo Grão, o Jerimum Café, na praia da Imbassai, Bahia, dos meus bons amigos
André e Taliana é um ambiente à parte e incomparável. Super nem decorado, rústico e charmoso, aconchegante e intimista, convidada o freqüentador a praticamente se hospedar ali. À sombra de árvores, sobre um deck de madeira, um forno à lenha produz pizzas sensacionais e saborosas, fora as massas caseiras preparadas pela Taliana. Ah, tem também o perfeito molho de tomate e o gnochi todo dia 29. Um misto de cantina italiana e bangalô de Bali.No final de cada jantar, um Santa Clara é perfeitamente tirado e vervido com todo carinho e atencão, pela própria Taliana, perfeito. Um deliciosa chave de ouro para uma das melhores refeições deste mundo, Pena que minha estada lá foi curta, de março a julho de 2004, mas nesse período, praticamente todas as noites eu jantava na companhia dos meus amigos, debaixo daquele céu estrelado de Imbassaí. Ano passado tive lá e não pude deixar de registrar. Saudade.
